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發(fā)布時(shí)間：2018-05-07 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：水果知識(shí)

水果是“預(yù)先煮熟”和“后熟”

秋季上市的水果品種要便宜得多。如何儲(chǔ)存這些水果已經(jīng)導(dǎo)致很多人制造麻煩。快速放入冰箱冰箱，進(jìn)入客廳水果籃愛昆蟲。要保存水果，必須首先明確水果是“預(yù)煮”還是“煮熟后”。

“預(yù)煮”是指在收獲期已成熟的水果，包括葡萄，蘋果，草莓，櫻桃，梨和柑橘。如果將這些水果直接放置在室溫環(huán)境中，它們會(huì)過(guò)度煮熟并迅速腐爛;如果直接放在冰箱里，它們很容易失去水分。最好的方法是用紙包起來(lái)放在冰箱里。這不僅可以防止冰箱吸收水分，還可以防止冷凝水污染細(xì)菌和霉菌。

“混合型”水果在收獲時(shí)尚未完全成熟，必須放置在室溫環(huán)境中一段時(shí)間??熟化，主要包括桃子，李子，香蕉，獼猴桃和柿子。以溫度敏感的水果如桃子，李子為例，未煮過(guò)的理想貯藏溫度為10-25°C，夏季可在室內(nèi)陰涼處腌制，待冷藏后即可冷藏稍微軟化。如果它在被完全煮熟之前冷藏，它會(huì)破壞水果組織并失去水分。

桃和李，獼猴桃，柿子等水果都很成熟，可以根據(jù)硬度來(lái)區(qū)分。一般來(lái)說(shuō)，在室溫環(huán)境下購(gòu)買約2天，稍微軟化并放入冰箱。熱帶水果，如菠蘿，香蕉，芒果，番木瓜等，在成熟后相對(duì)較冷和冷凍。建議不要超過(guò)兩天。

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