固然我們每天都在吃吃吃，但食物的微妙是無(wú)量盡的，假如吃了半天吃錯(cuò)了，那該是何等的憂(yōu)傷......
–01. 車(chē)?yán)遄悠鋵?shí)就是櫻桃 –
最初引進(jìn)「車(chē)?yán)遄印沟臅r(shí)分，它指的是「歐洲甜櫻桃」，和我國(guó)外鄉(xiāng)的「中國(guó)櫻桃」的確不一樣。
至于那個(gè)不一樣的「中國(guó)櫻桃」，它個(gè)頭小，顏色沒(méi)有那么深，皮薄肉軟，容易爛，上市時(shí)間十分短，如今曾經(jīng)很少見(jiàn)了。
長(zhǎng)這樣的，叫櫻桃或車(chē)?yán)遄佣夹?/div>
–02. 有些食物沒(méi)有保質(zhì)期 –
國(guó)度規(guī)范中規(guī)則，有 5 種預(yù)包裝食品能夠不用標(biāo)示保質(zhì)期，它們是：
酒精度大于等于 10% 的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖和味精。
不過(guò)，這并不代表著它們能夠永世保管。畢竟就算是鹽，也會(huì)受潮結(jié)晶，影響運(yùn)用。
–03. 橘子吃多了會(huì)變小黃人 –
橘子之所以是橙黃色，主要緣由是胡蘿卜素含量比擬高。
假如橘子吃太多，胡蘿卜素過(guò)量，就可能「染黃」皮膚，呈現(xiàn)手掌、腳、前胸皮膚發(fā)黃，變身成為小黃人。
所以喜歡吃橘子的鄉(xiāng)親們，留意抑制啊。
不過(guò)變黃了也別太擔(dān)憂(yōu)，只需中止吃橘子，身體將多余的胡蘿卜素漸漸代謝掉，皮膚就會(huì)恢復(fù)正常了。
–04. 西瓜熱量比草莓低 –
夏天最幸福的事情，就是窩在沙發(fā)里，吹著小風(fēng)，吃著西瓜，一勺一勺一勺一勺一勺……
堂主要說(shuō)一個(gè)令吃貨開(kāi)心的真相：西瓜的含糖量不高，熱量其實(shí)很低。
有多低呢？《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯現(xiàn)：
100 克西瓜中 93% 都是水，熱量?jī)H為 26 大卡，比大多數(shù)水果都低，例如蘋(píng)果、葡萄、桃子等，以至低過(guò)了草莓。
- 熱量這么低？我明明靠吃西瓜把本人吃胖了��！
- ......
你吃得太多了！
一次吃半個(gè)，能不胖嘛
–05. 辣是種痛覺(jué) –
目前經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證的味覺(jué)有 5 種：酸、甜、苦、咸、鮮。
為什么沒(méi)有辣？由于它其實(shí)是一種痛覺(jué)。
辣椒中有種物質(zhì)叫做辣椒素，也叫辣椒堿，它會(huì)令人疼痛，產(chǎn)生「辣」的覺(jué)得。
在感到痛的同時(shí)，大腦會(huì)釋放出一種叫「內(nèi)啡肽」的激素，令人產(chǎn)生愉悅感，從而愛(ài)上辣的滋味。
–06. 橙子的 VC 并不算多 –
說(shuō)到橙子，除了酸甜可口外，很多人還會(huì)想到一點(diǎn)：富含維生素 C（VC）。
其實(shí)，橙子的 VC 只能算還行，很多常見(jiàn)蔬菜水果都比它更棒。
例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、白菜、菜花、蓮藕等；還有水果里的山楂、鮮棗、草莓、木瓜、獼猴桃等。
–07. 黑巧克力熱量更高 –
吃貨可能都聽(tīng)過(guò)一句話(huà)：黑巧克力能減肥，而且純度越高效果越好。
但是實(shí)踐上......
巧克力通常含有 30～50% 的脂肪和 50% 的碳水化合物，換句話(huà)說(shuō)就是糖和油總量在 80% 以上，你覺(jué)得它能減肥嗎？
而且，純度越高的巧克力，熱量也越高，給大家看看美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)：
100 克牛奶巧克力，535 大卡；
100 克 45～59% 的黑巧，546 大卡；
100 克 60～69% 的黑巧，579 大卡；
100 克 70～85% 的黑巧，598 大卡。
所以，喜歡吃就吃，但別置信黑巧克力吃了能減肥……
–08. 蘋(píng)果和玫瑰是一家人 –
雖說(shuō)蘋(píng)果（能夠吃的那個(gè)）和玫瑰長(zhǎng)得一點(diǎn)也不像，但它們其實(shí)是親戚，都屬于薔薇科。
我們常吃的很多水果都是這個(gè)家族的，例如海棠、梨、桃、杏、山楂，以及……
草莓
沒(méi)想到吧！
–09. 日本豆腐不是豆腐 –
豆腐，看名字就曉得是用大豆做的，但是軟軟嫩嫩的「日本豆腐」，卻和大豆沒(méi)有一毛錢(qián)關(guān)系。
它其實(shí)是雞蛋做的，實(shí)質(zhì)上算是雞蛋羹。
雞蛋過(guò)敏的人一定不要被它的名字迷惑了！
–10. 蟹棒和螃蟹沒(méi)關(guān)系 –
固然看起來(lái)和蟹肉很像，但蟹棒（蟹柳）其實(shí)是用冷凍魚(yú)糜做的。
經(jīng)過(guò)急速凍結(jié)再冷凍，魚(yú)糜就能構(gòu)成螃蟹肉一樣一絲一絲的質(zhì)感，然后再用食用色素微風(fēng)味香精，使它變得更像螃蟹腿。
魚(yú)糜其實(shí)也挺貴的，為了降低本錢(qián)，消費(fèi)時(shí)可能還會(huì)參加淀粉和豆粉等原料。
正軌狀況下，外包裝上是要注明「模仿」二字的……
假如你吃的蟹棒彈性不夠，那估量就是淀粉加多了。
