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廣州食堂承包你可能吃了假水果月餅！多為冬瓜餡。

發(fā)布時(shí)間：2017-11-13 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：水果新聞

你可能吃了假水果月餅！多為冬瓜餡。

　　中秋臨近，月餅、大閘蟹等季節(jié)食品紛繁上市。羊城晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)置節(jié)日食品時(shí)，常常只關(guān)注價(jià)錢而疏忽了產(chǎn)品標(biāo)簽。一些果味月餅，貌似采用水果原料制造，實(shí)則找不到水果成分，而是采用了食品添加劑“調(diào)味”。

　　果味月餅用食品添加劑調(diào)味

　　近日，市民鐘女士向記者報(bào)料稱，在體育中心左近的一家大型超市里購(gòu)置的一盒冰皮月餅，有多種口味，包括木瓜味、藍(lán)莓味、牡丹花味等。本來以為月餅里會(huì)有木瓜和藍(lán)莓，但查看配料表卻發(fā)現(xiàn)，主要成分是綠豆和白砂糖，還有各種食品添加劑，基本沒有水果成分。“看到有色素梔子黃和食用香精，可能木瓜味就是這樣調(diào)出來的吧。”鐘女士說，在藍(lán)莓口味的月餅配料表中，她發(fā)現(xiàn)了梔子藍(lán)和食用香精。

　　記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少果味月餅中都含有一種特殊成分——冬蓉。一款鳳梨味月餅中的冬蓉成分大于等于70%。依據(jù)配料表中冬蓉成分的引見，主要包括冬瓜、白砂糖、植物油、麥芽糖醇液、鳳梨香精、山梨酸鉀和脫氫乙酸。

　　水果味月餅并非水果月餅

　　果味月餅沒有水果成分，卻冒出了冬瓜成分。到底怎樣回事？對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士通知記者，水果味月餅用冬瓜餡做基料很普遍。“冬瓜纖維含量高，做出的月餅口感好。”該人士供認(rèn)，月餅中運(yùn)用冬瓜，最主要的緣由是本錢較低。

　　該人士提示，那些采用冬瓜加水果香精做餡料的月餅只能叫果味月餅，而不能叫藍(lán)莓月餅或木瓜月餅等。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，月餅國(guó)度規(guī)范規(guī)則，月餅餡料中果肉含量超越25%才干叫水果月餅，低于此標(biāo)原則為水果味月餅。

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