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    4類人應(yīng)該多吃肉？不同的人群吃肉量有限制！

    肉類中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、族維生素和脂肪、鐵元素和鋅元素等，能為身體提供所必需的營養(yǎng)。但吃肉過多易造成肥胖，不吃肉卻會降低免疫力，造成記憶力下降和內(nèi)分泌失調(diào)，一般以下幾類人應(yīng)多吃肉，同時還需科學(xué)吃肉。哪些 ...

    烹調(diào)方法讓素菜變成“熱量炸彈”？糾正蔬菜的5種烹調(diào)方式！

    生活中大部分食物屬于低熱量、高膳食纖維、高水分的，掌握正確的吃法，不僅能保留其中的營養(yǎng)，而且?guī)椭刂企w重。錯誤的烹調(diào)方式會把食物轉(zhuǎn)化成高糖分、高熱量的，不僅造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且也會導(dǎo)致肥胖，增加患慢 ...

    吃火鍋的季節(jié)來了？教你如何做出“低嘌呤火鍋”！

    一場秋雨一場寒，天氣寒冷時人們立即想到的是吃火鍋，暖身又暖胃，味蕾也能得到滿足。雖然火鍋美味，但其中含有太多嘌呤，可促使尿酸水平升高，對高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來說可望不可及。不過，吃火鍋時做到以下幾點， ...

    肉類烹調(diào)科學(xué)：烘烤牛肉時，肉會發(fā)生什么變化？

    烹調(diào)牛肉、豬肉等肉料理時，你曾觀察過肉在受熱過程中的變化嗎？吃牛排等牛肉料理時，五分熟、七分熟、全熟的口感嚼勁也大不同，不論是肉的組織、色澤、香氣都會在加熱過程中改變，從烹調(diào)科學(xué)的角度來重新認(rèn)識牛肉等肉類食材吧！ ...

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