“宜賓飲食文化研究三十年”的問題

2月20日，《宜賓美食文化研討三十年》專集正式發(fā)行，該專集搜集了30年來宜賓飲食文化開展的論文、圖片、詩賦等，是宜賓美食特征文化發(fā)掘整理的重要成果。

1998年，宜賓在全國率先提出“酒文化”、“茶文化”、“竹文化”、“飲食文化”等的研討和應(yīng)用；1992年“宜賓地域炎黃食品文化經(jīng)貿(mào)促進(jìn)會(huì)”成立，下設(shè)酒專委會(huì)、茶專委會(huì)、烹飪專委會(huì)、包裝專委會(huì)等多個(gè)專委會(huì)。促進(jìn)會(huì)依托專家學(xué)者、聯(lián)絡(luò)企業(yè)和媒體以召開專題研討會(huì)，名優(yōu)食品產(chǎn)品評(píng)會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、編印《宜賓美食》期刊，拍攝專題片，向市委、市政府提出倡議等方式，對(duì)促進(jìn)宜賓食品工業(yè)和旅游業(yè)的開展起了重要作用。

30年來，宜賓的食品文化助推食品經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)及扶貧開發(fā)獲得了豐盛成果。當(dāng)前，宜賓市十三五規(guī)劃提出建立“綠色食品工業(yè)城市”，將飲食文化打形成宜賓新興產(chǎn)業(yè)，并把宜賓創(chuàng)立成為“宜賓有美食，美食在宜賓”的特征旅游城市。