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現(xiàn)在提倡低鹽飲食,很多人剛開始不適應(yīng),總覺得食物淡而無味,其實天然食物中有很多讓食物味道變豐富的能手,例如:以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、番茄、奇異果、柑橘入菜,增添食物酸味;以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、蔥姜蒜提出食物鮮味;蛘哌可以運用中藥材與辛香料調(diào)味,當(dāng)歸、枸杞、川芎、大棗、肉桂、八角、花椒都是不錯的調(diào)味配料。
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