在舌尖處加安全門(mén)

俗話說(shuō)，人們把食物當(dāng)作食物和食物來(lái)安全使用。食品安全是關(guān)系到民生的重大問(wèn)題。 5月8日，貴州省第一個(gè)開(kāi)放食品安全示范基地“明廚房明亮灶”項(xiàng)目在貴州飯店正式掛牌，讓人們看得清清楚楚，吃得放心。

經(jīng)過(guò)近一年的籌建工作，貴州省食品安全培訓(xùn)示范基地在貴州飯店成立。貴州省酒店管理公司貴州酒店管理有限公司為貴州省食品服務(wù)公司提供食品安全服務(wù)培訓(xùn)和示范。并提供培訓(xùn)服務(wù)。貴陽(yáng)市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)賓館分會(huì)會(huì)長(zhǎng)尤瑜認(rèn)為，貴州省食品安全培訓(xùn)示范基地的上市對(duì)于推動(dòng)酒店業(yè)的管理和發(fā)展具有積極而深遠(yuǎn)的意義。 “今天，這個(gè)培訓(xùn)基地的上市，意味著餐飲行業(yè)還是酒店行業(yè)在質(zhì)量管理方面邁出了新的一步，也就是說(shuō)，從廚房延伸管理到整個(gè)食品安全系統(tǒng)管理。下一步，我們將在此培訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)本地交流和學(xué)習(xí)，并有組織地有計(jì)劃地進(jìn)行學(xué)習(xí)，使這一主導(dǎo)作用將輻射到整個(gè)酒店行業(yè)。“

所謂的“明廚灶”，通過(guò)開(kāi)放式廚房，餐后廚房等多種方式來(lái)宣傳餐飲和食品加工的過(guò)程，使餐飲業(yè)務(wù)單位的食品原料采購(gòu)，食品烹飪過(guò)程和餐具消毒清潔工作完全向消費(fèi)者開(kāi)放。這一舉措不僅規(guī)范了廚房的管理，而且使人們有信心地理解和吃飯。貴州旅游投資控股（集團(tuán)）股份有限公司總裁朱盛秀：“我們通過(guò)模型的復(fù)制，將酒店自營(yíng)管理酒店建設(shè)成為食品安全”明廚“亮點(diǎn)項(xiàng)目示范點(diǎn)，并真正領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)。以及示范推動(dòng)全省食品安全管理體系科學(xué)和科學(xué)發(fā)展的作用。“

近年來(lái)，貴州旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，舌尖安全也成為大家的熱點(diǎn)。貴陽(yáng)市，六盤(pán)水市先后被列為全國(guó)第三批建立全國(guó)食品安全示范城市試點(diǎn)地區(qū)。據(jù)貴州省食品安全培訓(xùn)示范基地負(fù)責(zé)人莊磊介紹，培訓(xùn)示范基地將依托貴州酒店在酒店管理方面的優(yōu)勢(shì)，在實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作培訓(xùn)的同時(shí)，全省食品安全明光良早項(xiàng)目。 ，并在省食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，不斷完善和完善酒店食品安全監(jiān)管體系。“上市只是一種形式。 最終目標(biāo)是使這個(gè)基地真正能夠提供實(shí)質(zhì)性的東西來(lái)幫助整體改善當(dāng)?shù)氐氖称钒踩��?我們準(zhǔn)備成為貴州省的食品安全講堂。 請(qǐng)到行業(yè)專(zhuān)家和一些省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 法律法規(guī)專(zhuān)家分享，給大家一些啟發(fā)，啟示。 該計(jì)劃將在下周開(kāi)始推出，每個(gè)月都必須開(kāi)放。“