市食品藥品監(jiān)督管理局在高考期間發(fā)布食品安全消費者警示
一年一度的高考行將降臨，由于正處于盛夏高溫時節(jié)，微生物容易滋生繁衍招致食物蛻變，極易發(fā)作食品平安事故。為有效預(yù)防食品平安事故發(fā)作，確保全市考生飲食平安，6月1日，市食品藥品監(jiān)視管理局就中高考期間食品平安消費停止提示：
考生最好在家或?qū)W校食堂就餐�？忌�和家長外出就餐時要選擇懸掛有效《餐飲效勞答應(yīng)證》或《食品運營答應(yīng)證》、有量化等級“笑臉”標(biāo)識、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲效勞單位就餐；盡量不去衛(wèi)生條件差、無答應(yīng)證的餐飲單位用餐，盡量不食用街頭攤點和活動餐飲攤販運營的食品。
考試期間，居家飲食一定要留意生、熟分開，防止生、熟食品穿插污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透且食品中心溫度應(yīng)在70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透前方可食用。倡議不食用各種涼拌菜、鹵水產(chǎn)品和容易招致身體不適的飯菜；以前沒吃過的食品盡量不要食用，避免過敏；盡量不食用四季豆、野生蘑菇、黃花菜、皮蛋等高風(fēng)險食品。
考試期間慎食海鮮，死蟹。一些保鮮不當(dāng)?shù)暮ｕr易大量繁衍病菌和產(chǎn)生有毒組胺和類組胺物質(zhì)，人們食用后會惹起嚴(yán)重的食物中毒。海鮮忌與含有糅酸的水果和茶水同食，糅酸與海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣反響，不只會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，反響產(chǎn)物易刺激腸胃，會惹起人體不適。
網(wǎng)上訂餐要仔細。消費者網(wǎng)購食品或半廢品時，要選擇近間隔的餐飲單位訂購，收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，不要長時間寄存。盡量不網(wǎng)購涼菜、生魚片、預(yù)拌色拉、奶油蛋糕等高風(fēng)險食品。
餐飲效勞單位要嚴(yán)厲落實食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記載制度，不得采購運用蛻變、來歷不明的食品原料；要依照《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》請求，標(biāo)準(zhǔn)食品儲存、加工制造、餐飲具清洗消毒、食品添加劑運用管理、食品留樣等；餐飲從業(yè)人員應(yīng)增強安康管理，并堅持良好的個人衛(wèi)生。
考生要留意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，多食用油膩營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生冷食品。要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；食用時令瓜果前要充沛浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。
就餐后如呈現(xiàn)嘔吐、腹瀉等病癥，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診并保管就診記載等證據(jù)。保管好就餐消費票據(jù)，及時撥打告發(fā)投訴電話12331，或向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)視管理部門投訴告發(fā)。