食品安全取決于正常的調(diào)節(jié)

    民以食為天，食以安為先，嘉定區(qū)又提出，食品平安靠常態(tài)監(jiān)管嚴(yán)。嘉定區(qū)一直將“大平安”放在市場(chǎng)綜合監(jiān)管的首位，特別是將關(guān)系民生的食品平安擺在重中之重，各級(jí)指導(dǎo)高度注重，“四有兩責(zé)”有效落實(shí)。
　　一是增強(qiáng)組織保證。區(qū)市場(chǎng)局率先牽頭成立區(qū)級(jí)食品藥品平安委員會(huì)及其辦公室，12個(gè)街鎮(zhèn)也進(jìn)一步深化完善鎮(zhèn)級(jí)食藥安委及辦公室建立，增強(qiáng)區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)食藥安委、食藥安辦的實(shí)體化運(yùn)作。區(qū)市場(chǎng)局在12個(gè)街鎮(zhèn)分別設(shè)置了15個(gè)市場(chǎng)所，擔(dān)任所在轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管工作。配足配強(qiáng)執(zhí)法人員和街鎮(zhèn)檢查人員力氣，充實(shí)和壯大“一站三員”及意愿者隊(duì)伍。
　　二是運(yùn)用科技化監(jiān)管。樹立規(guī)范化集貿(mào)市場(chǎng)快檢室，完成278家重點(diǎn)單位視頻監(jiān)控，展開電子監(jiān)管地圖項(xiàng)目建立，對(duì)食品消費(fèi)企業(yè)、鄉(xiāng)村自辦酒會(huì)所施行全掩蓋挪動(dòng)執(zhí)法，對(duì)156家餐飲單位施行“明廚亮灶”改造等。
　　三是聚焦頑癥管理。針對(duì)無(wú)證照食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)這項(xiàng)頑疾，采取大聯(lián)勤綜合管理形式；　在集貿(mào)市場(chǎng)推進(jìn)蔬菜準(zhǔn)出準(zhǔn)入、廢棄肉搜集處置等工作，對(duì)重點(diǎn)食品展開信息追溯；　針對(duì)鄉(xiāng)村自辦酒席管理這項(xiàng)法律空白，構(gòu)成先行先試的有效經(jīng)歷并在全市推行。
　　四是構(gòu)成社會(huì)共治。成立區(qū)食品平安協(xié)會(huì)，增強(qiáng)行業(yè)自律，強(qiáng)化企業(yè)主體義務(wù)。將“六進(jìn)”等內(nèi)容細(xì)化，展開豐厚多彩的科普宣傳活動(dòng)。針對(duì)食藥安委成員單位、監(jiān)管人員、食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)單位，分層分類展開食品平安專題培訓(xùn)。
　　2017年是建立市民稱心的食品平安城市的關(guān)鍵年，嘉定區(qū)食品平安工作將緊緊盤繞建立市民稱心的食品平安城市建立，把創(chuàng)立的過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)化本身工作、提升轄區(qū)食品平安程度的過(guò)程，以“食安亮劍”為抓手，著力掃除大眾反映最激烈、最不稱心的食品平安隱患點(diǎn)。以小餐飲備案為抓手，有效推進(jìn)食品無(wú)證照綜合管理。以“食品平安宣傳周”為抓手，積極營(yíng)造社會(huì)共治氣氛。把握契機(jī)、竭盡全力，爭(zhēng)取早日打下這一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。