鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)農(nóng)家提岳陽提高食品安全

眼下，以農(nóng)家樂為特征的鄉(xiāng)村旅游開展疾速，鄉(xiāng)村旅游食品憑仗外鄉(xiāng)的“原汁原味”大受追捧。2016年以來，湖南省岳陽市岳陽樓區(qū)食藥監(jiān)局鼎力推進(jìn)麻布山范圍農(nóng)家樂引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，上山進(jìn)村派發(fā)辦證辦照指南，開展示場(chǎng)指導(dǎo)。目前，該區(qū)域契合條件的26家農(nóng)家樂已全部獲得了證照。同時(shí)催促運(yùn)營(yíng)戶落實(shí)索證索票管理和臺(tái)賬注銷，并不定期對(duì)農(nóng)家樂食品原料停止快速檢測(cè)，目前共對(duì)50多個(gè)批次農(nóng)產(chǎn)品停止檢測(cè)，其結(jié)果均為合格。
 
　　突收工作重點(diǎn) 強(qiáng)化監(jiān)管效能
 
農(nóng)家樂是樓區(qū)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)食品平安監(jiān)管的重點(diǎn)，是該區(qū)大眾和外來游客休閑度假的主要去處，也是該區(qū)“精準(zhǔn)扶貧”工作的一個(gè)重要項(xiàng)目。樓區(qū)食藥監(jiān)局一直堅(jiān)持高規(guī)范、嚴(yán)請(qǐng)求，不時(shí)增強(qiáng)食品平安監(jiān)管，進(jìn)步食品平安管理自律性，積極展開農(nóng)家樂的改造提升。
 
針對(duì)麻布山農(nóng)家樂餐飲操作間不合理、硬件設(shè)備條件差、從業(yè)人員食品平安認(rèn)識(shí)不強(qiáng)及效勞認(rèn)識(shí)不高等問題，扎實(shí)展開改造提升行動(dòng)，與鄉(xiāng)政府農(nóng)家樂規(guī)劃改造工程同步展開，從廚房規(guī)劃、原料采購(gòu)、分柜清洗等方面施行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)示范。同時(shí)鼎力推行明廚亮灶，讓消費(fèi)者可視可感廚房衛(wèi)生環(huán)境及食品加工等環(huán)節(jié)真實(shí)狀況。
 
　　落實(shí)主體義務(wù) 強(qiáng)化責(zé)恣意識(shí)
 
“食品消費(fèi)運(yùn)營(yíng)者對(duì)其消費(fèi)運(yùn)營(yíng)的食品的平安擔(dān)任”，《食品平安法》總則中明白標(biāo)明了食品運(yùn)營(yíng)者必需要保證“誠(chéng)信自律”“承當(dāng)社會(huì)義務(wù)”，為了實(shí)在增強(qiáng)農(nóng)家樂運(yùn)營(yíng)者法律認(rèn)識(shí)和責(zé)恣意識(shí)，樓區(qū)食藥監(jiān)局采取加大宣傳、教育培訓(xùn)、增強(qiáng)監(jiān)管等，嚴(yán)厲落實(shí)運(yùn)營(yíng)者主體義務(wù)。
 
該局擔(dān)任人通知記者，自麻布山健身休閑鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目啟動(dòng)以來，該局先后4次組織農(nóng)家樂運(yùn)營(yíng)者及周邊食品運(yùn)營(yíng)戶展開食品平安教育培訓(xùn)，并經(jīng)過樹立微信群，入戶面對(duì)面宣傳等方式，及時(shí)推送食品平安學(xué)問和信息。同時(shí)逐戶落實(shí)了食品平安義務(wù)承諾書簽署和公示，明白食品平安義務(wù)人，強(qiáng)化責(zé)恣意識(shí)。
 
　　堅(jiān)持堵疏并重 強(qiáng)化全環(huán)節(jié)監(jiān)管
 

據(jù)此，樓區(qū)食藥監(jiān)局瞄準(zhǔn)實(shí)踐，立足職能，擼起袖子加油干，實(shí)在增強(qiáng)農(nóng)家樂食品平安監(jiān)管。在實(shí)踐工作中，不時(shí)樹立和完善鄉(xiāng)村旅游食品平安監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，樹立日常工作制度，專人打樁定位監(jiān)管，明白日常監(jiān)視檢查請(qǐng)求，及時(shí)處置投訴告發(fā)，嚴(yán)厲落實(shí)節(jié)假日應(yīng)急值守和應(yīng)急事故處置等方面內(nèi)容。同時(shí)增強(qiáng)抽檢和快速檢測(cè)，及時(shí)對(duì)抽檢狀況停止公示反應(yīng)。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，對(duì)存在食品平安隱患的食品運(yùn)營(yíng)戶催促其整改，并停止跟蹤檢查，對(duì)違法行為的堅(jiān)決予以立案查處，積極促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提檔晉級(jí)。