鄉(xiāng)村旅游促進農(nóng)家提岳陽提高食品安全

眼下，以農(nóng)家樂為特征的鄉(xiāng)村旅游開展疾速，鄉(xiāng)村旅游食品憑仗外鄉(xiāng)的“原汁原味”大受追捧。2016年以來，湖南省岳陽市岳陽樓區(qū)食藥監(jiān)局鼎力推進麻布山范圍農(nóng)家樂引導標準，上山進村派發(fā)辦證辦照指南，開展示場指導。目前，該區(qū)域契合條件的26家農(nóng)家樂已全部獲得了證照。同時催促運營戶落實索證索票管理和臺賬注銷，并不定期對農(nóng)家樂食品原料停止快速檢測，目前共對50多個批次農(nóng)產(chǎn)品停止檢測，其結果均為合格。
 
　　突收工作重點 強化監(jiān)管效能
 
農(nóng)家樂是樓區(qū)鄉(xiāng)村旅游市場食品平安監(jiān)管的重點，是該區(qū)大眾和外來游客休閑度假的主要去處，也是該區(qū)“精準扶貧”工作的一個重要項目。樓區(qū)食藥監(jiān)局一直堅持高規(guī)范、嚴請求，不時增強食品平安監(jiān)管，進步食品平安管理自律性，積極展開農(nóng)家樂的改造提升。
 
針對麻布山農(nóng)家樂餐飲操作間不合理、硬件設備條件差、從業(yè)人員食品平安認識不強及效勞認識不高等問題，扎實展開改造提升行動，與鄉(xiāng)政府農(nóng)家樂規(guī)劃改造工程同步展開，從廚房規(guī)劃、原料采購、分柜清洗等方面施行現(xiàn)場指導示范。同時鼎力推行明廚亮灶，讓消費者可視可感廚房衛(wèi)生環(huán)境及食品加工等環(huán)節(jié)真實狀況。
 
　　落實主體義務 強化責恣意識
 
“食品消費運營者對其消費運營的食品的平安擔任”，《食品平安法》總則中明白標明了食品運營者必需要保證“誠信自律”“承當社會義務”，為了實在增強農(nóng)家樂運營者法律認識和責恣意識，樓區(qū)食藥監(jiān)局采取加大宣傳、教育培訓、增強監(jiān)管等，嚴厲落實運營者主體義務。
 
該局擔任人通知記者，自麻布山健身休閑鄉(xiāng)村旅游項目啟動以來，該局先后4次組織農(nóng)家樂運營者及周邊食品運營戶展開食品平安教育培訓，并經(jīng)過樹立微信群，入戶面對面宣傳等方式，及時推送食品平安學問和信息。同時逐戶落實了食品平安義務承諾書簽署和公示，明白食品平安義務人，強化責恣意識。
 
　　堅持堵疏并重 強化全環(huán)節(jié)監(jiān)管
 

據(jù)此，樓區(qū)食藥監(jiān)局瞄準實踐，立足職能，擼起袖子加油干，實在增強農(nóng)家樂食品平安監(jiān)管。在實踐工作中，不時樹立和完善鄉(xiāng)村旅游食品平安監(jiān)管長效機制，樹立日常工作制度，專人打樁定位監(jiān)管，明白日常監(jiān)視檢查請求，及時處置投訴告發(fā)，嚴厲落實節(jié)假日應急值守和應急事故處置等方面內(nèi)容。同時增強抽檢和快速檢測，及時對抽檢狀況停止公示反應。嚴厲打擊違法違規(guī)行為，對存在食品平安隱患的食品運營戶催促其整改，并停止跟蹤檢查，對違法行為的堅決予以立案查處，積極促進鄉(xiāng)村旅游提檔晉級。