夏季補(bǔ)心吃什么 夏季補(bǔ)心養(yǎng)心的食譜

　　導(dǎo)語(yǔ)：夏季要補(bǔ)的東西有很多，其中，補(bǔ)心也是我們夏季養(yǎng)生的一個(gè)重要內(nèi)容。那么，夏季補(bǔ)心吃什么?有哪些食物是合適夏季補(bǔ)心養(yǎng)心的呢? 引薦以下夏季補(bǔ)心養(yǎng)心的食譜。

　　夏季補(bǔ)心吃什么
　　1、蓮子
　　夏天吃什么養(yǎng)心，蓮子絕對(duì)是養(yǎng)心安神的最佳選擇，中醫(yī)以為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
　　引薦食譜：荷葉蓮子粥
　　資料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ML、蓮子50克。
　　做法：將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開(kāi)鍋后關(guān)小火煮20分鐘;在煮荷葉的時(shí)分，將米和蓮子用水泡一下;將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開(kāi)后，小火煮20分鐘(我是用的高壓鍋)。用砂鍋更好，時(shí)間可依據(jù)實(shí)踐狀況而定。
　　2、茯苓
　　中醫(yī)以為，茯苓味甘淡、性平，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)，能健脾利濕、寧心安神。而且茯苓有一定的抗癌作用。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
　　引薦食譜：茯苓燉鴨
　　資料：老鴨、茯苓、蔥姜、料酒、薏仁、山藥、白扁豆、茴香、蓮子。
　　做法：老鴨洗凈斬小塊，焯水，撈出鴨塊，用活動(dòng)的水沖洗潔凈;蔥姜洗凈，蔥打蔥結(jié)，姜切片。中藥材沖洗下;全部資料和冷水一同入鍋，再放點(diǎn)料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲1.5～2個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味就能夠了。

　　3、燕麥
　　燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而可以持續(xù)地給機(jī)體補(bǔ)充能量，并可以使人產(chǎn)生持久的豐滿感，故如今曾經(jīng)成了一種減肥瘦身的盛行食物。除此之外，它還可以軟化血管，所以關(guān)于防治心臟病也是身手非凡。留意在食用燕麥時(shí)，最好再同時(shí)吃一些葡萄干、蘋(píng)果以及蜂蜜等食品，這樣既可以添加一些風(fēng)味，又能添加一些營(yíng)養(yǎng)素，更加強(qiáng)了心臟的功用。
　　引薦食譜：燕麥木瓜紅棗羹
　　資料：木瓜半個(gè)、燕麥片大半碗、紅棗8粒、冰糖10粒、水3碗2人份。
　　做法： 木瓜削皮去籽，切成細(xì)丁;紅棗洗凈，拍扁去核;煮開(kāi)清水，放入紅棗，煮10分鐘，待紅棗出味;放入燕麥片，稍加攪拌，沸騰后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖消融后即可品味。
　　4、豬心
　　豬心，性味甘，咸，平。有安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血之成效。豬心作為營(yíng)養(yǎng)與藥用菜肴，已 有長(zhǎng)久的歷史了。民間素有“以心補(bǔ)心”之說(shuō)，這也是有道理的。豬心，其蛋白質(zhì)含量是 豬肉的2倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的非常之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可用來(lái)增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)心肌收縮力�？芍误@悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
　　引薦食譜：紅棗桂圓豬心湯
　　資料：豬心半個(gè)，姜，桂圓干，紅棗，料酒。
　　做法：鍋里放水燒開(kāi)，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗潔凈，把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。