走在溫飽之間的藝術(shù)和技術(shù)，美味可口
現(xiàn)在提出了一個(gè)智能家居的概念，以便我們重新審視過(guò)去數(shù)千年來(lái)的飲食習(xí)慣和口感，整體上打破了過(guò)去的傳統(tǒng)意義，“吃”將解決“一日三餐” “問(wèn)題轉(zhuǎn)化為生活中的奇妙體驗(yàn)，享受過(guò)程中，將繁瑣的簡(jiǎn)化，從科學(xué)智慧的角度來(lái)分析食品的小味道成為流行，智慧的一個(gè)要素已經(jīng)為我們解決了幾個(gè)重大問(wèn)題包括時(shí)間長(zhǎng)，操作復(fù)雜等。
讓我們看看我們的第一個(gè)聰明的飲食：智慧
走在技術(shù)與藝術(shù)之間的溫飽之中
這是近期發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)科技創(chuàng)新業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)的烹飪產(chǎn)品，我不想稱他為電飯煲，因?yàn)殡m然形狀相似，但從功能上看，整體外觀設(shè)計(jì)理念，還是來(lái)自用戶體驗(yàn)做了徹底的改變。
在忙碌的工作中，我們能夠遠(yuǎn)程操控和運(yùn)用它，這是很適用的功用，特別是對(duì)下班時(shí)間不可控的工作者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種便利省時(shí)省力的神器。隨時(shí)隨地煮飯是一種很好的計(jì)劃，讓我們一回家就能吃到暖洋洋香噴噴的飯食，同時(shí)還會(huì)外加一些聯(lián)動(dòng)功用，一點(diǎn)動(dòng)，整體動(dòng)，也讓我們體驗(yàn)到了物聯(lián)網(wǎng)的魅力，試想一下，當(dāng)我們一進(jìn)家門，燈自動(dòng)點(diǎn)亮，電飯煲里的飯?jiān)?jīng)煮好。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
接下來(lái)就來(lái)看看我們第二個(gè)聰慧飲食元素：聰慧美食
聰慧美食是生活中必不可少的，也是最為惹人矚目的。就在前段時(shí)間，IBM在北京舉行了“品味創(chuàng)新”——沃森認(rèn)知烹飪嘉年華，為群眾奉上由“沃森大廚”(Chef Watson)設(shè)計(jì)的新派美食。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)35,000多種經(jīng)典食譜，剖析海量食材配搭，分離化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面數(shù)據(jù)，“沃森大廚”可以為廚師和美食喜好者提供超越人類經(jīng)歷和想象的新型食譜。更值得一提的是，認(rèn)知計(jì)算賦予“沃森大廚”人類思想和感知方式，讓創(chuàng)意菜譜更契合受眾的味覺(jué)愛(ài)好和配餐習(xí)氣。將聰慧與美味圓滿的交融到了一同，發(fā)明出愈加令人心動(dòng)的集色香味俱全的佳肴。
IBM副總裁周憶女士表示：“在IBM 100多年的歷史上，我們樂(lè)于和全世界分享沃森的每一次精彩創(chuàng)新。這一次，沃森在美食范疇大展身手，不只為人們點(diǎn)亮生活的靈感，更印證了機(jī)器從‘計(jì)算’到‘考慮‘到’發(fā)明‘的飛躍。將來(lái)，機(jī)器的發(fā)明力可以協(xié)助人類跳出思想常規(guī)、應(yīng)戰(zhàn)不可能，也可以進(jìn)一步促成商業(yè)社會(huì)向愈加’以客戶為中心,提供杰出客戶體驗(yàn)‘轉(zhuǎn)型。”這正是將來(lái)聰慧美食所要展示的魅力所在。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
食品和烹飪常常被看做是一門藝術(shù)，但同樣也是一門技術(shù)，事實(shí)上，美食背后有大量的化學(xué)、神經(jīng)科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等理論和數(shù)據(jù)，食材配料也存在無(wú)數(shù)種組合。人類憑仗直覺(jué)和經(jīng)歷依然難以思索大量的可能性，即便最優(yōu)秀的廚師也只能勝利地駕馭有限的配料組合。
聰慧元素可以為經(jīng)歷豐厚的專業(yè)廚師提供無(wú)限創(chuàng)意的可能。沃森先是獲得全球大量已知的食譜，合成出食材的類別，再進(jìn)一步合成成化學(xué)成分，以及人類的感知形式來(lái)判別何種搭配會(huì)讓人感到美味和驚喜，放入“食譜數(shù)據(jù)庫(kù)”中。光有數(shù)據(jù)還不夠，沃森開(kāi)展出一套新型算法(Novel Algorithm)，從中剖析食物的分子構(gòu)造，如：表層、重原子數(shù)、旋轉(zhuǎn)鏈數(shù)、氫鍵受體數(shù)等，再用這些化學(xué)特性的“營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)”與“食譜數(shù)據(jù)庫(kù)”停止剖析，引薦適宜的食材搭配。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
雖然IBM是應(yīng)用食品范疇來(lái)探究和考證其研討成果，但是有時(shí)機(jī)帶來(lái)社會(huì)影響，處理瘦削癥、營(yíng)養(yǎng)不良和饑餓等社會(huì)難題。食品制造商、學(xué)校午餐提供商和廚師都力圖發(fā)明各種佳肴來(lái)滿足人們的口味和愛(ài)好，但是要制造安康、營(yíng)養(yǎng)豐厚的美食同時(shí)恪守不同的飲食規(guī)范是一項(xiàng)應(yīng)戰(zhàn)。而經(jīng)過(guò)應(yīng)用計(jì)算發(fā)明力計(jì)算剖析化學(xué)化合物和配料，食品專業(yè)人員就能夠辨認(rèn)新食譜和配餐，不只美味安康，而且進(jìn)步烹飪效率。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
據(jù)相關(guān)剖析，直至2020年，智能機(jī)器的時(shí)期將蓬勃開(kāi)展，具備環(huán)境感知才能的智能型個(gè)人助理、智能型參謀等將大量呈現(xiàn)，智能機(jī)器的時(shí)期將成為IT史上最大的革新，新科技將取代人類局部工作，讓人類可以完成一度被視為“不可能”的任務(wù)。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
IBM中國(guó)開(kāi)發(fā)中心出色工程師王守慧女士表示：“IBM認(rèn)知計(jì)算的下一步是，從‘對(duì)世界做出推論’轉(zhuǎn)向‘發(fā)明世界上史無(wú)前例的新事物’。沃森的計(jì)算才能和認(rèn)知才能有望協(xié)助人類探究新的未知范疇，不只可以為我們的生活帶來(lái)新點(diǎn)子，更可以協(xié)助企業(yè)完成以客戶中心,提供杰出用戶體驗(yàn)的轉(zhuǎn)型，讓世界更有發(fā)明力。
