冷水江市食藥監(jiān)局多舉措全力保證 高考食品平安
為確保2017年高考期間廣闊師生飲食平安,冷水江市食藥監(jiān)局制定了《2017年中高考期間餐飲食品平安保證工作計(jì)劃》,成立了以局長(zhǎng)段太明為組長(zhǎng)的保證工作指導(dǎo)小組,擔(dān)任食品平安保證工作,采取定點(diǎn)跟蹤、全程監(jiān)控、提早介入、增強(qiáng)應(yīng)急值守等措施,消弭各類平安隱患,確保中高期間廣闊師生食品平安。
提早介入,展開考前監(jiān)視。從6月2日起,對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位,展開專項(xiàng)執(zhí)法檢查,重點(diǎn)檢查運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、食品留樣、從業(yè)人員安康情況等,全面排查隱患,催促限期整改到位。
全程監(jiān)控,嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。高考期間,成立駐點(diǎn)保證組和活動(dòng)巡回檢查組,與考點(diǎn)餐飲效勞食品運(yùn)營(yíng)單位簽署食品平安義務(wù)書,依照標(biāo)準(zhǔn)要?jiǎng)?wù)實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)視,嚴(yán)把食品平安“原料采購(gòu)、分類儲(chǔ)存、加工操作、清洗消毒、人員安康”五個(gè)關(guān)鍵關(guān)口,逐項(xiàng)檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜檢查、食品制造加工過(guò)程及存儲(chǔ)、食品48小時(shí)留樣狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié),停止全程監(jiān)管,不放過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié),發(fā)現(xiàn)問題立刻責(zé)令整改。
協(xié)分配合,強(qiáng)化應(yīng)急值守。增強(qiáng)與相關(guān)單位的諧和溝通和互相配合,強(qiáng)化應(yīng)急值守,保證24小時(shí)通訊暢通,做好突發(fā)事情應(yīng)急處置準(zhǔn)備,有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)食物中毒事項(xiàng)的發(fā)作。