冷水江市食藥監(jiān)局多舉措全力保證 高考食品平安

 
    為確保2017年高考期間廣闊師生飲食平安，冷水江市食藥監(jiān)局制定了《2017年中高考期間餐飲食品平安保證工作計(jì)劃》，成立了以局長(zhǎng)段太明為組長(zhǎng)的保證工作指導(dǎo)小組，擔(dān)任食品平安保證工作，采取定點(diǎn)跟蹤、全程監(jiān)控、提早介入、增強(qiáng)應(yīng)急值守等措施，消弭各類平安隱患，確保中高期間廣闊師生食品平安。
 
    提早介入，展開考前監(jiān)視。從6月2日起，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位，展開專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、食品留樣、從業(yè)人員安康情況等，全面排查隱患，催促限期整改到位。
 
    全程監(jiān)控，嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。高考期間，成立駐點(diǎn)保證組和活動(dòng)巡回檢查組，與考點(diǎn)餐飲效勞食品運(yùn)營(yíng)單位簽署食品平安義務(wù)書，依照標(biāo)準(zhǔn)要?jiǎng)?wù)實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)視，嚴(yán)把食品平安“原料采購(gòu)、分類儲(chǔ)存、加工操作、清洗消毒、人員安康”五個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜檢查、食品制造加工過(guò)程及存儲(chǔ)、食品48小時(shí)留樣狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，停止全程監(jiān)管，不放過(guò)每一個(gè)細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立刻責(zé)令整改。
 
    協(xié)分配合，強(qiáng)化應(yīng)急值守。增強(qiáng)與相關(guān)單位的諧和溝通和互相配合，強(qiáng)化應(yīng)急值守，保證24小時(shí)通訊暢通，做好突發(fā)事情應(yīng)急處置準(zhǔn)備，有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)食物中毒事項(xiàng)的發(fā)作。